venerdì 28 febbraio 2014

Ispirazioni di cake design a scuola....


Forse quando un figlio vede una mamma che pasticcia un po' ogni giorno
in qualche modo assorbe cio' che lo circonda....
o magari la mamma lo sta deviando??? che ne dite?
 
trovate delle similitudini?
La richiesta era 'disegna una pianta'...
ma se uno ha in testa i papaveri di una torta???


 
Author: Ira

giovedì 27 febbraio 2014

E se un biscotto....diventasse farfalla??


Vi ricordate che sul post dei gufi 
vi abbiamo parlato degli acquisti delle vacanze....??
 
Insieme agli stampi per i gufi...ne abbiamo trovato anche uno splendido a farfalla!!
Non si poteva lasciare li!!!

 
A casa succede che per la colazione si fanno ogni tanto i muffin oppure la torta e poi ci sono anche i biscotti.......si dice che si fa tutto per i bambini, perche' cosi si mangia sano etc etc etc....ma la verita' e' che si cuociono i biscotti
e poi vieti a figli e marito di mangiarli!!!!!!
 
 
 
 
Perche' mentre li sforni guardi la forma, immagini cosa potrebbe diventare, ma le idee non sono chiare fin dall'inizio. A volte magari ci devi passare davanti piu' volte per avere la fulminazione......
ora per esempio, di fulminazione io ne ho appena avuta una,
mentre scrivo e guardo la foto sopra
si intravede un biscotto rotondo con sopra un coniglio......lo vedete?
.....mmmmhhhhh.... il cartello non mangiare per oggi stara' ancora li!!
 
 
Comunque...a questo biscotto e' successo che e' stato sfornato, e' rimasto sotto la campana di vetro ben protetto e poi un giorno si voleva sperimentare una tecnica di colorazione della pasta di zucchero, tipica di una grande artista, Lindy Smith, cosi e' venuto fuori questo pattern, utilizzato poi per decorare la base della farfalla.....


 
 
Il resto e' venuto fuori un po' da se.....la giornata era piovosa, la voglia di colore e' sempre tanta e le farfalle si posano sui fiori, che in realta' devono ancora tutti sbocciare, ma l'impazienza e' tanta, cosi almeno su una torta si puo' dare un po' di colore e allegria!!
 


 
Author: Ira

mercoledì 26 febbraio 2014

Un team building aziendale...

Qualche tempo fa ci siamo divertite parecchio....ad un corso di team bulding aziendale, orientato al cake design. In un paio d'ore 34 colleghi di una stessa azienda, suddivisi in 6 squadre, hanno dovuto realizzare una torta decorata con la pasta di zucchero.....inventando il tema e decorando una base di pan di spagna. Lo scopo era...VINCERE!
 
Noi, insieme al pasticcere Angelo Rizzoli, abbiamo guidato le squadre nell'impresa!!

Alcuni a dire la verita' hanno cercato di comprare segreti e tecniche
per far fuori gli avversari
e il clima goliardico e' stata la parte divertente dell'impresa!!
 
L'organizzazione del team building e' stata guidata da Lula Pedroni di Mangiando e Imparando


Le varie squadre si sono cimentate nella preparazione dei colori e dei decori



inventando temi carnevaleschi, invernali .....


 
o spaziando nella creazione di oggettistica 3D!!


 
Alla fine pero' c'e' stato un unico vincitore....



Ecco in numeroso gruppo!!

 
Author: Ira

martedì 25 febbraio 2014

Lo saiiii che i papaveriiiii...


son altiii altiiii altiii...

Beh questi non sono proprio cosi alti in effetti!

Volevamo provare una nuova tecnica.....ci sentiamo in vena di esperimenti questo periodo....quindi su un tortino bianco abbiamo utilizzato i colori in polvere  per creare lo sfondo di prato e cielo e poi abbiamo pitturato con un verde chiaro i rami piu' lontani e con il verde scuro i gambi dei papaveri in primo piano.

 
Author: Ira

domenica 23 febbraio 2014

Un'esperienza con la ghiaccia reale

 
Ieri strepitoso corso di ghiaccia reale con la bravissima Kristina Rado.
Ha una pazienza infinita e la sua bravura e' indicibile.
 
Vi abbiamo raccontato di lei nei post del viaggio a Birmingham di novembre e della sua meravigliosa opera d'arte che ha vinto al Cake International.
 
 
 Quindi io non vedevo l'ora di conoscerla sul campo e di apprendere almeno le tecniche base.....o il principio della ghiaccia reale...da lei e da nessun altro!
 
Le sue mani che guidano le tue su un biscotto o su una torta sono un'esperienza unica e a volte l'unico modo per capire quale sia la giusta pressione da utilizzare....
 
Abbiamo iniziato con la preparazione della ghiaccia reale tutte insieme in cucina
 
 
 
poi....sac-a-poche.....questa sconosciuta....ma alla fine della giornata si preparavano ad occhi chiusi...e quante ne abbiamo fatte....per le diverse consistenze di ghiaccia bianca e per quella colorata.

 
prepariamo i biscotti...
 
 
 
e non par vero che vengano fuori anche i mitici uccellini che a Kristina piacciono tanto.....certo, forse dopo averne fatti 50 circa...qualcuno su un ramo si appoggia pure! Non si puo' andare a casa senza....
 
 

e si imposta anche il lavoro da fare sulla base della torta... 

 
 
che giornata intensa e che concentrazione.....gli occhi alla fine non ce la fanno piu', ma torno a casa con la voglia di iniziare subito un lavoro con la ghiaccia.....
non fosse che sono le 20.30 di un sabato sera,
si potrebbe quasi quasi fare!!!
 
Guardate qui pero' l'ultima opera di Kristina.....e poi cercate di capire se sia ghiaccia reale o un ricamo.....e' un'artista vera!


 

 
Author: Ira
 



venerdì 21 febbraio 2014

W i bambini !!!

Quando l'ispirazione chiama e la voglia di sperimentare bussa con insistenza non puoi andare a dormire e far finta di niente....cosi capita che mentre tutta la casa dorme tu parli con i soliti personaggi che man mano prendono vita e non puoi lasciare un ippopotamo da solo.......per finire il resto il giorno dopo!


 
che ci farebbe in solitudine?
Deve sorvegliare un'amica che dorme....
 

 
il fiore la ripara perche' intanto c'e' chi gioca
ad arrampicarsi sul piano piu' in alto....
.....e magari farebbe cadere qualcosa...sbadatamente!
 
 
 
Poi sopra pero' c'e' lui, l'unico maschietto, che tiene tutto sotto controllo,
insieme ai suoi amici pupazzi, e ogni tanto....ciuccia un po' di latte...
...perche' giocare alla fine stanca....servono energie!

 
 
 

giovedì 20 febbraio 2014

La Belle Aurore a Milano !!


Vi abbiamo gia' parlato di questo strepitoso trio di cake designers di Ladispoli.....a proposito del nostro viaggio a Birmingham lo scorso novembre....Se partecipano ad un concorso, da soli o in team....lo vincono quasi sicuramente!!

La loro simpatia e' coinvolgente e sono bravissimi nella modellazione dei visi e delle bambole come quella in foto.

Non perdete l'occasione di seguire un corso con loro! L'ultima volta sono stati a Milano due anni fa......e speriamo che ritornino presto, ma nel frattempo, nel caso foste interessati a partecipare a questo strepitoso corso con loro, scriveteci alla nostra email per tutti i dettagli:

 
 
 


mercoledì 19 febbraio 2014

Voglia di primavera....

 
Questa pioggia insistente non ci piace molto.....noi la combattiamo cosi!
vi regaliamo un fiore....sperando che arrivi presto la primaveraaaaa!!!
 
 
 


domenica 16 febbraio 2014

Due topini romantici....

Era la sera di San Valentino....era da tempo che lui ci pensava e non riusciva a trovare il modo giusto.....per......
 
Decide di regalarle un mazzo di fiori e di invitarla fuori a cena.....!
Nasconde per lei una grande sorpresa....ha in testa un progetto molto romantico, a lungo termine, che vuole condividere solo con lei.....
....riuscite ad indovinare quale???

 
Certo.....forse magari ha sbagliato un po' le misure....ma che importa?
Al limite lei lo indossera' come il piu' bello dei collier!
 
 
 
 

venerdì 14 febbraio 2014

La ricetta della Red Velvet


Vi postiamo una ricetta che abbiamo utilizzato per la red velvet in foto....si sa mai che dobbiate infornare al volo un tortino per due stasera
oppure uno grande per tutta la famiglia!!








Red Velvet


 
Ingredienti

- 250 gr farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 15 gr cacao amaro
- 115 gr burro non salato a temperatura ambiente
- 300 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 240 ml di latticello (il latticello si può ottenere mettendo alcune gocce di limone nel latte e lasciandolo per circa mezz'ora)
- 1 cucchiaio di colorante alimentare rosso (meglio liquido)
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Procedimento

Lavorare il burro fino ad ammorbidirlo, aggiungere lo zucchero e lavorarlo ancora per qualche minuto, aggiungere le uova, una alla volta.
Versare il colorante rosso nel latticello e mettere nel robot a bassa velocità alternando latticello e il composto che avrete precedentemente preparato con farina, sale e cacao.
A questo punto unire il bicarbonato all'aceto fino a farlo "frizzare" e aggiungerlo subito all’impasto, mescolando con una spatola.
.
Infornare a 180° per circa mezz'ora. Controllare la cottura con la prova stecchino
Lasciar raffreddare e poi farcire. L'ideale per la red velvet e' la panna......Buon Appetito
 

 

 

La storia di San Valentino

 
Oggi niente torte, ma vi lasciamo una storia sulla giornata di oggi...che la festeggiate o no, che la amiate o che la odiate.....ha una sua origine!!

eccola qui:

la storia di San Valentino, patrono di Terni e protettore degli innamorati, si mescola tra leggenda e tradizione e racconta di miracoli d'amore realizzati dal Santo durante la sua vita. Valentino di Interamna nasce a Terni, intorno al 175 d. C. e nel 197 d.C. diviene il primo vescovo della città. L'aver celebrato il matrimonio tra una giovane cristiana, Serapia ed un legionario pagano, lo fece divenire il Santo degli Innamorati. Il 14 febbraio 273 venne lapidato e decapitato, durante le persecuzioni ordinate dall'imperatore Aurelio,
per aver sostituito l'antica festa pagana dei Lupercalia
con un sacramento religioso cristiano.
 
Nei paesi anglosassoni, si diffuse nel tempo la leggenda secondo la quale San Valentino era solito donare ai giovani innamorati un fiore del suo giardino.
In particolare, egli donò una rosa ad una giovane coppia che aveva visto litigare: il suo gesto li portò alla riconciliazione, tanto che in seguito fu proprio il Santo a celebrare il loro matrimonio. La notizia si diffuse così tanto, che una processione di coppie provenienti da tutte le parti si recava ogni giorno dal Vescovo per riceverne la benedizione. Per questo motivo, il Santo decise che il 14 di ogni mese si sarebbe dedicato alle benedizione delle coppie.
Ancora oggi il 14 febbraio, il giorno del suo martirio, nella basilica di Terni a lui dedicata, si celebra la "Festa della Promessa", durante la quale i fidanzati si scambiano un voto d'amore e le coppie che festeggiano il venticinquesimo o cinquantesimo anno di matrimonio rinnovano il loro impegno...
 
 
 


Abbiamo cercato un po' di frasi celebri....caso mai qualcuno avesse un biglietto bianco....troppo bianco.... e mancassero delle idee...romantiche
  • Ama e fa' ciò che vuoi. (Sant'Agostino d'Ippona)
  • Amare, dormire a occhi aperti, aspettare miracoli, questa fu l'unica mia politica. (Jean Cocteau)
  • Amore non è guardarci l'un l'altro, ma guardare insieme nella stessa direzione. (Antoine de Saint-Exupéry)
  • Il vero immortale è l'amor. (Giosuè Carducci)
  • C'è sempre un grano di pazzia nell'amore, così come c'è sempre un grano di logica nella follia. (Friedrich Nietzsche)
  • C'è tutta una vita in un'ora d'amore. (Honoré de Balzac)
  • In materia d'amore tutti sappiamo scrivere, ma nessuno sa leggere. (Dino Segre)
  • L'amore aiuta a vivere, a durare, | l'amore annulla e dà principio. E quando | chi soffre o langue spera, se anche spera, | che un soccorso s'annunci da lontano, | è in lui, un soffio basta a suscitarlo. (Mario Luzi)
  • L'amore non prende nulla. Infatti, come potrebbe prendere qualche cosa, dal momento che ogni cosa gli appartiene? Esso non dice: – Questo è mio – o – Quello è mio, – ma dice: – Questo è tuo. (Vangelo secondo Filippo)
  • L'amore vince ogni cosa: anche noi cediamo all'amore. (Publio Virgilio Marone)
  • L'amore è la capacità di avvertire il simile nel dissimile. (Theodor Adorno)
  • L'amore è per definizione un dono non meritato; anzi, l'essere amati senza merito è la prova del vero amore [...] Quanto è più bello sentirsi dire: sono pazza di te sebbene tu non sia né intelligente né onesto, sebbene tu sia bugiardo, egoista e mascalzone! (Milan Kundera)
  • La felicità non sta nell'essere amati: questa è soltanto una soddisfazione di vanità mista a disgusto. La felicità è nell'amare. (Thomas Mann)
  • La prima cosa che due persone si offrono stando insieme dovrebbe essere un sentimento d'amore verso se stessi. Se non ti ami tu, perché dovrei amarti io? (Fabio Volo)
  • Ma che cosa sono la bellezza o la bruttezza di fronte all'amore? Cos'è la bruttezza di un viso di fronte al sentimento nella cui grandezza si rispecchia l'assoluto stesso? (Milan Kundera)
  • Non ama colui al quale i difetti della persona amata non appaiano virtù. (Johann Wolfgang von Goethe)
  • Non assomigli più a nessuna da quando ti amo. (Pablo Neruda)
  • Per gli uomini non vale che una sola legge ed un solo fine: la legge dell'amore ed il premio dell'amore. Tutto il resto è menzogna e vanità. (Giorgio La Pira)
  • L'amore non vuole avere, vuole soltanto amare. (Hermann Hesse)
  • Io amo, oppure non amo. Amo, quando una persona mi colpisce in tutti i sensi, quando quella persona siete voi. (Klemens von Metternich)
  • Nessuno ha amore più grande di colui che sa rispettare la libertà dell'altro. (Simone Weil)
oppure dolorose…nel caso magari non fosse proprio un amore felice.....
  • Amore: parola inventata dai poeti per far rima con cuore. (Ambrose Bierce)
  • Il guaio è che nel nostro mondo nessuno prova mai la passione amorosa. Nessuno, mai, ama al punto di uccidere o di commettere suicidio per amore. La gente si limita a divorziare, una o più volte, in un circolo chiuso di adulterio legale. Oppure si accontenta d'una bottiglia di vino e d'un sedile posteriore. (Louis Bromfield)
  • Amore è misero se il suo amore è assente. (James Joyce)
  • L'amore è un castigo. Veniamo puniti per non essere riusciti a rimanere soli. (Marguerite Yourcenar)
  • L'amore per una donna somiglia alla melanconica opera di Dio; anche Lui ha cercato, senza riuscirvi, di creare col vuoto e dal nulla uno splendido universo... (Maksim Gorkij)
  • Se infelice è l'innamorato che invoca baci di cui non sa il sapore, mille volte più infelice è chi questo sapore gustò appena e poi gli fu negato. (Italo Calvino)
  • È più difficile rinunciare all'amore che alla vita. (Céline)
e perche' no....ironico....perche' ridere fa sempre bene
  • Anche l'amore è un'arca | che salva dal diluvio della vita | ma a tempesta finita | non si sa mai la roba che si sbarca. (Trilussa)
  • In amore bisogna essere senza scrupoli, non rispettare nessuno. All'occorrenza essere capaci di andare a letto con la propria moglie. (Ennio Flaiano)
  • L'amore [...] Fuoco e fiamme per un anno, cenere per trenta. (Giuseppe Tomasi di Lampedusa)
  • L'amore è quello che lega l'uomo alla donna, e il denaro quello che lega la donna all'uomo. (Grazia Deledda)
  • Mi sono innamorato di te | perché non avevo niente da fare; | il giorno volevo qualcuno da incontrare, | la notte volevo qualcosa da sognare. (Luigi Tenco)
  • Le donne erano destinate a soffrire; non c'era da meravigliarsi che volessero sempre grandi dichiarazioni d'amore. (Charles Bukowski)
di qualsiasi genere sia il vostro...
.....Buon San Valentino!
 
 
 
Il cuore delle foto e' stato realizzato lo scorso maggio 
da Alice e Leonardo...figli romantici di un ramo dell'albero di zucchero...utilizzando i petali delle rose del giardino caduti sul prato......
.....era una sorpresa d'amore per la loro mamma!!
 
Loro sono anche gli autori dei due scatti!!
Abbiamo sempre dei validi collaboratori che ci sostengono.....
 

domenica 9 febbraio 2014

Dedicata ad una V-lover....


Asia compie 9 anni ed e' una vera V-lover.....

Alcuni di voi si chiederanno...ma che vuol dire??? Beh evidentemente non avete in casa figlie, cugine, nipoti o qualcuno di questa fascia d'eta'..... altrimenti non potete ignorare che una V-lover e' una fan, a volte scatenatissima, della famosa Violetta....la protagonista della serie Disney Argentina iniziata nel 2011 e che spopola tra le ragazzine .....



Il serial vede le vicende di un gruppo di giovani che studiano canto e ballo allo STUDIO 21, ribatezzato Studio on Beat nella seconda serie....
Violetta e' divisa tra l'amore per Diego e Leon. La musica e' il suo mondo, ma il padre non vuole che la figlia canti dopo la disgrazia accaduta alla madre di Violetta, famosa cantante, morta in un incidente durante una tournee, quando la bambina aveva appena 5 anni.



Alla fine lui pero' si accorge del grande talento e della passione di sua figlia e la lascia libera di frequentare lo Studio On Beat!




Noi abbiamo pensato a questa torta per Asia,
una Vanilla sponge con farcia di ganache al cioccolato!


La farfalla biscotto e gran parte della torta sono dipinti con i colori alimentari





vi lasciamo una cancion di Violetta....se pensate di diventare delle V-Lover.....
 

En Mi Mundo





lunedì 3 febbraio 2014

Fiori e ancora fiori...

Presso l'associazione Arte e Tavola  di Barbara Perego, abbiamo incontrato e conosciuto Paddy Clark che, per la prima volta in Italia direttamente dalla Squires Kitchen, ci ha insegnato l'arte dei fiori con la pasta di zucchero.

Non è la prima volta che si partecipa ad un corso fiori, ma è sempre molto esaltante vedere il proprio lavoro a fine corso. Il primo giorno dedicato alla magnolia e il secondo alla peonia.
La giornata trascorre in clima sereno e divertente, ma anche con molta concentrazione. La realizzazione di un fiore richiede una buona manualità e tanta pazienza.






















Questi fiori sono molto diversi fra loro, ma in comune hanno la capacità di dare eleganza e magnificenza ad una torta  e se fosse nuziale....che meraviglia!