Nude look

L’autunno è una delle mie stagioni preferite.
Adoro i colori caldi e la luce che irradia ancora un po’
il calore della stagione estiva appena passata.

 

Decido cosi di trasferire queste sensazioni su una torta, che tengo volutamente ‘nuda’, come tutte le piante che fra poco si spoglieranno. La base della mud cake ispira per quella sensazione di piacere del cioccolato che si scioglie in bocca e scalda durante le prime giornate fresche. La farcia è di ganache di cioccolato e lamponi, che rinfrescano il palato.

 

La frutta estiva, come ribes e lamponi ricordano i mesi appena passati, ma si accompagnano con melagrana, mandarini e uva, che annunciano i colori e i sapori di ottobre.

 

Per completare la mia sensazione autunnale, non può mancare un fiore in pasta di zucchero, giallo, come le rose tardive del mio giardino.

 

Buon appetito e buon autunno!!